| На 1 л сиропа 250 г лимонов (400 г апельсинов или 400 г мандаринов), 650 г сахарного песка, 450 г воды. Цитрусовые плоды перебрать и тщательно промыть под краном. Снять цедру. Из очищенных плодов отжать сок. Цедру сложить в дуршлаг и обдать кипятком (это необходимо для того, чтобы удалить из нее горечь). В готовый сахарный сироп добавить цедру цитрусовых и сок, прокипятить 10—15 мин, удаляя пену. Охладить до комнатной температуры, процедить. | 
