Взбив в миксере или смешав в шейкере ягодные или фруктовые соки и добавив белок яйца, можно получить
физ. Название этого напитка происходит от английского слова "fizz" и означает "шипучий", "игристый".
Он действительно сильно пенится, поскольку в него добавляют газированную воду. Физ готовится следующим
образом: в шейкер нужно положить два кубика льда и влить подготовленную по рецепту смесь.
Содержимое взбалтывать в течение двух минут, пока смесь не вспенится, затем через ситечко процедить
в бокалы или стаканы, добавить газированную воду и подать с соломинкой. Физы подают сильно охлажденными.