Из протертого творога, муки, яиц, сахара, соли, ванилина замесить тесто. Раскатать колбаску толщиной 5—6 см, нарезать кусочками и запанировать их в муке, придавая форму круглых лепешек толщиной 1,5 см (по 2—3 на порцию). Обжарить до образования румяной корочки. Перед подачей к столу посыпать сахарной пудрой или же подлить сбоку сладкий молочный (фруктовый) соус.
Сырники можно приготовить с тмином. В этом случае в тесто не кладут сахар.