Сортировать по: Дате · Названию · Рейтингу · Комментариям · Загрузкам
Яблоки 50 г; для творожной массы: творог 40 г, масло сливочное 10 г, сахар 10 г, ванилин;
для желе: клюква 20 г, сахар 10 г, желатин 1,3 г, яйцо (белок) 1/4 шт., шоколад — 5 г. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками и опустить на несколько секунд в кипящий сахарный сироп. Иэ клюквы, сахара, воды и желатина приготовить желе. Налить его в вазочки и охладить. На желе уложить дольки яблок, а на них выпустить из кондитерского мешка творожную массу. Оформить измельченным шоколадом.
|
Яблоки 150 г, изюм 7 г, молоко 50 г, сахар 8 г, мука 25 г, яйцо 1/2 шт., масло сливочное 9 г, соль. Яблоки очистить, нарезать ломтиками, осторожно вскипятить в воде с сахаром, выложить па блюдо и посыпать изюмом. Муку и соль растереть в небольшом количестве молока, добавить к кипяченому молоку и несколько минут проварить. Снять с огня, растереть с маслом и яйцом. Получившимся кремом полить яблоки и охладить.
|
Яблоки 150 г, яйцо 1 шт., мука 8 г, молоко 60 г, сахарная пудра 10 г, творог 17 г, ликер или ром 14 г, соль. Очищенные от кожицы яблоки нарезать дольками и уложить в смазанную жиром посуду. Желтки растереть с мукой, молоком, солью, сахарной пудрой, творогом и ликером. Ввести взбитые в пену белки и эту массу выложить на яблоки. Запекать в жарочном шкафу в течение 25 минут.
|
Яблоки 100 г, сок лимонный 5 г, тесто песочное 30 г, мороженое сливочное 25 г, ром 2 г, яйцо (белок) 1/2 шт. Из песочного теста приготовить тарталетки. Яблоки очистить, удалить сердцевину, сбрызнуть лимонным соком и положить на противень. Образовавшееся отверстие заполнить мороженым, сбрызнуть ромом. Белки взбить и покрыть яблоко. Запекать до образования золотистой корочки.
|
Яблоки150 г, яйцо 1/2 шт., вода 5 г, сахар 10 г, крахмал 25 г, сода 3 г, варенье 20 г, сахар ванильный, соль. Яблоки очистить, удалить сердцевину. Яйцо, сахар и воду растереть, добавить крахмал, соду и соль. Приготовленное бисквитное тесто вылить в смазанную жиром посуду, положить яблоки с начинкой из варенья. Запекать на среднем огне 30—40 минут. Подавать к столу с ванильным соусом.
|
Яблоки 150 г, яблочное вино или сок 50 г, лимон 1/4 шт., мед 28 г, сахар 16 г, корица 4 г, масло сливочное 9 г. Яблоки очистить, удалить сердцевину и уложить в посуду для запекания. В середину каждого яблока положить мед и посыпать корицей с сахаром. Залить яблочным соком или вином, смешанным с лимонным соком, положить на каждое яблоко кусочек масла.
Запекать в жарочном шкафу до светло-желтого цвета, периодически поливая выделяющимся соком.
|
Яблоки 80 г, рис 15 г, молоко 45 г, масло сливочное 5 г, сахар 10 г, изюм 10 г, яйцо 1/10 шт., ванилин;
для соуса: абрикосы — 10 г, сахар — 15 г. Из очищенных от кожицы яблок вынуть сердцевину. Затем плоды положить в горячую воду и отварить на слабом огне до мягкости, следя за тем, чтобы они не разварились. Сварить молочную рисовую кашу. Положить в нее масло, сахар, ванилин, промытый изюм и яйца. Массу размешать и прогреть под крышкой в жарочном шкафу 10—15 минут. Затем рис выложить на подогретую тарелку, покрыть горячими яблоками и полить абрикосовым соусом густой консистенции.
|
Тыква 100 г, яблоки 50 г, сахар 40 г, вода 10—15 г, масло сливочное и орехи по 20 г. Тыкву очистить, нарезать ломтиками и положить в мелкую кастрюлю. Добавив очищенные и мелко нарезанные яблоки, сахар, воду, масло, припустить до готовности. Подать в вазочках или блюдцах, посыпав рублеными орехами.
|
Яблоки 80 г, сахар 15 г, яйцо (желток) 1 шт., крахмал 2 г, сливки 75 г или сметана 50 г, изюм или варенье 10 г. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, разрезать на четыре части, уложить на порционную сковороду, посыпать сахаром и запечь до полуготовности. Желтки растереть с сахаром; добавить крахмал, массу развести сливками или сметаной и перемешать; затем ввести очищенный изюм или ягоды из варенья (без косточек). Яблоки залить смесью и довести до готовности.
|
Яблоки 150 г, яйцо 1 шт., сахар 5 г, сметана 10 г, мука 60 г, молоко 50 г, масло топленое 5 г, пудра сахарная 10 г, соль. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать ломтиками толщиной 0,5 см и пересыпать сахаром. Приготовить жидкое, тесто (кляр): желтки размешать с сахаром, солью, сметаной; всыпав просеянную муку, размешать и разбавить молоком; затем ввести взбитые в пену белки и осторожно перемешать.
Яблоки, наколов на вилку, обмакнуть в тесто и обжарить во фритюре до золотистого цвета. (Если они окажутся жестковатыми, поставить на 5 минут в горячий жарочный шкаф). При подаче к столу посыпать сахарной пудрой.
|
| |
