| Белки 1 стакан, сахар 200 г, мука 160 г, топленное сливочное масло 120 г, изюм 80 г, рубленые орехи 80 г, инжир 80 г, цедра 1 апельсина. Взбить в крепкую пену белки, постепенно добавляя сахар. Орехи и инжир мелко нарезать. Изюм промыть и обсушить. Смешать фрукты с мукой и тертой цедрой, добавить масло, осторожно перемешать со взбитыми белками. Выложить массу в продолговатую форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Дно можно покрыть промасленной бумагой, чтобы выпеченное тесто легче было вынуть из формы. Печь в хорошо нагретом духовом шкафу около 30 минут. Остывший пирог порезать на ломтики, разложить на тарелке и слегка сбрызнуть каким-нибудь ликером. | 
