На 14 порций: Для теста: 250 г сливочного масла, 200г_сахарного песка, 1 пакетик ванильного сахара, 5 яиц, 350 г муки, 50 г крахмала, 1 пакетик разрыхлителя, 2 пакетика сухого апельсинового или ванильного пудинга, 50 мл молока, 4 апельсина (или банка консервиро­ванных мандаринов)
Для украшения: 2-3 стол. ложки сахарной пудры, 1 апельсин или дольки мандарина.

Нагреть духовку до 180". Кольцевую форму смазать жиром. Теплое масло растереть с сахарным песком и ванильным сахаром, чтобы сахар полностью растворился. Добавить яйца по одному. Мукус мешать с крахмалом, разрыхлителем и пудингом и постепенно добавить в яичную массу попеременно с молоком. Апельсины очистить, разделить на дольки и удалить все пленки. Сок собрать. Дольки и сок добавить в тесто. Тесто выложить в кольцевую форму и разровнять. Выпекать 45 мин на среднем уровне духовки.
Достать кекс из духовки и оставить на 10 мин в форме. Затем переложить на решетку и дать остыть. Перед подачей поставить кекс на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Украсить дольками апельсина или мандарина.